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【经典咨询案例】某大型度假村酒店定岗定编项目纪实


【客户行业】酒店行业

【问题类型】定岗定编

【客户背景及现状问题】

某酒店成立于2004年5月,是北京隶属于某政府单位和某国企单位的一家集餐饮、住宿、会议于一体的度假村酒店,占地约30公顷,总建筑面积近8万平米。酒店地处风景宜人的偏远山区,交通不是特别便利,但是由于酒店高质量的服务水平,以接待具有一定社会背景的人物为主,并不以盈利作为企业的第一目标,而是以安全和高质量的服务为重,经过几年的辛勤运作,该酒店在当地颇具盛名。

酒店共分为四个区:一区(办公区);二区(会议中心区);三区(服务区);四区(别墅区)。四个区相互独立,在客房部、餐饮部、后厨部等这些一线部门中各区均有独立的主管类管理人员。酒店凭借其高质量的服务,赢得了宾客的一致认可。

【客户现状问题】

在酒店特殊的背景下,由于所服务的客户的特殊性,在其“保障为主、有限开放”的战略定位下,接待量存在时而满负荷、时而零接待的状况,这样就会出现忙闲不均、人力资源不能得到有效的利用。员工之间互相纠缠,对于工作量是否饱满,管理人员没有量化的标准,导致有的岗位人员是人浮于事,有的岗位人员是忙得不可开交,但是如何合理地确定各岗位的人员编制数量,酒店管理人员没有一个合理的方法,人员间的内部矛盾时有发生。

【华恒智信解决方案】

为了有效地调配人力资源,高效率地完成各项工作,华恒智信建议该酒店建立“一专多能”的人才培养机制。当满负荷接待时,由二线员工支持一线员工;当接待量不饱满时,由一线员工支持二线员工;一方面是加强后备人才的储备,一方面是有效利用人力资源。

对于“一专多能”的模式,主要是指全体人员都要具有一线服务人员的基本技能,这些技能是作为任何岗位上岗前的基本考核技能,目的是在满负荷接待时,可以保证服务人员的及时补充,在接待量不饱满时,重返到原岗位工作。

在一专多能的模式下,在人员岗位和编制数量的确定方面,采取对部门工作量进行核定,对每一个岗位的工作饱满度进行分析的方法,依据工作饱满度进行定编。
难道这就是最好的解决方式?看的我好困惑。一专多能到底是什么意思?还是没搞明白。
这不就是很简单的一个管理问题么,值得这么复杂?
只要通过调薪就可以解决的,为什么要搞得像一个学术问题一样?
你把这个部门的薪资进行区别调整不就行了?想拿多点收入就上那个最繁忙的班,想少拿点收入就上那个最休闲的班。最繁忙的班的工作量如果是最休闲的班的工作量的二倍,那么收入也是二倍。
不就都解决呢?何必搞那么一个一专多能,能到我看都看不明白的东西出来!
所以说书呆子就是书呆子,就喜欢搞点谁都看不懂得东西,然后称之为理论,然后糊弄大家伙。
以一己之力,服务大众!
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爱看海的人
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